Nejlepší odpad je takový, který nevznikne!
Je pro mě velkým oceněním a také motivací, když vidím, že to, co v Biopekárně Zemanka děláme, má smysl. Nejsme totiž jen pekárnou s výrobou sladkých sušenek a slaných krekrů, ale i výrobci inovativních cirkulárních produktů. Jednou z takových indicií, že naši práci děláme dobře a jdeme správným směrem, je teď i stup do semifinále v cenách SDGs od Asociace společenské odpovědnosti v kategorii Cirkulární ekonomika.
S UGO jsme uvedli na trh Dužinky, které pečeme z dužiny z červené řepy, mrkve a jablek a kávové sušenky ze sepodliny, které jsme pekli nejdříve s IKEA a teď je připravujeme také s Costa Coffee. Projekt cirkulárního pečení každým rokem rozšiřujeme o nové produkty i spolupráce s novými firmami. Neustále se posouváme a věřím, že jsme i do budoucna inspirací pro další, kdo se chce rozvíjet v oblasti cirkulární ekonomiky.
